De Hindostaanse cultuur kwam volledig tot uiting op Milan Summer Festival 2023 met o.a. het Internationaal Doksa kookcontest, een chokha-proeverij, een huwelijk met bhatwaan, tilwaan en baraat en aandacht voor 150 jaar immigratie.
Ook dit jaar is in het weekend van 4,5 en 6 augustus het Milan Festival. Dit jaar is het precies 150 jaar geleden dat de eerste Indiase contractarbeiders in Suriname aankwamen na afschaffing van de slavernij. Op de eerste dag van de Milan werd er op bijzondere manier aandacht besteed aan het eerste schip dat Indiase contractarbeiders uit India naar Suriname bracht, de Lalla Rookh. Tijdens het evenement werd symbolisch de aankomst van het schip nagebootst. Vooral de dankbaarheid aan offers van voorouders, waardoor nazaten vandaag een betere toekomst hebben, was duidelijk voelbaar.
Eendenvlees wordt in verschillende culturen gewaardeerd om zijn fijne smaak. Zo is Doksa (de Kaapse Beegeend) een super delicatesse binnen de Hindoestaanse cuisine. Velen beschouwen het als Hindoestaanse comfort food. De eenden-curry wordt gegeten tijdens speciale gelegenheden, maar sommige mensen lusten het wel elke dag. Nadat de Indiase contractarbeiders in Suriname zich een nieuwe plek verworven hadden, ontstond er ook een specifieke eigen keuken met de masala als basis. Wanneer de doksa masala of doksa curry op het bord van de mensen belandde, weten we niet precies, maar dat het een lekkernij is, is een feit. Velen die zich eraan wagen om het gerecht klaar te maken wanen zichzelf ook koning of koningin van de doksa-curry. Tijdens de Milan van afgelopen weekend werd er een meerdaagse Doksa Contest gehouden, met zondag de internationale finale.
